» » Рецепт французского картофельного салата
Салаты

Рецепт французского картофельного салата

Рецепт французского картофельного салата

Французский картофельный салат


Этот классический картофельный салат можно подать собственно и как салат, и как гарнир к основному блюду. Он подается к куриной печени со сливочным соусом.
Этот салат хорош и в теплом, и в холодном виде. Если вам покажется мало приведенной в рецепте заправки, вы можете дополнительно заправить этот салат майонезом - это вполне допустимо.


Ингредиенты:
восковой картофель (он не должен разваливаться при варке и нарезке) 800 грамм
белое сухое вино 50 мл.
белый винный уксус 2 ст.л.
готовая зернистая горчица 1 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
оливковое масло 100 мл.
красная луковица маленькая 1/2 шт.
нарубленная петрушка 3 ст.л.


Рецепт приготовления:


Картофель отвариваем до готовности в мундире. Даем немного остыть, снимаем кожицу, нарезаем на ломтики толщиной около 4-5 мм. Кладем в миску, поливаем белым вином, перемешиваем и отставляем в сторону.

Готовим заправку. Вливаем в миску уксус и кладем горчицу и соль.

Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем масло. В итоге должна получиться эмульсия.

Добавляем к картофелю заправку, нарубленный лук и петрушку. Перемешиваем.

Подаем.

Приятного аппетита!скачать dle 12.0
Добавил admin  31-05-2018, 10:17   Просмотров: 9 524   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
          Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: